Expériences & conciergerie

Directeur du restaurant Côté Resto au Domaine Gayda, Christophe Baqué incarne une expertise solide en gastronomie événementielle.

Son intervention dépasse largement le cadre d'un simple service traiteur. Il conçoit le repas comme une véritable expérience, en intégrant l'élaboration des menus, l'implantation stratégique des espaces, la gestion des flux et la coordination précise du service.

Christophe travaille avec sa propre équipe, formée et habituée aux événements exigeants. Cette organisation autonome garantit fluidité, cohérence et sérénité le jour J.

Il dispose également de son propre matériel de vaisselle et propose des dégustations en amont afin d'ajuster chaque détail avec rigueur.

Habitué à intervenir au Château de Tournou, qu'il connaît parfaitement, il maîtrise les contraintes et les atouts du lieu. Cette connaissance, combinée à son professionnalisme et à son expérience, en fait un partenaire de confiance et une référence en matière d'événementiel haut de gamme.

Basé près de Narbonne, BarbecueMan intervient dans un large rayon en Occitanie pour des événements privés exigeants.

Entreprise familiale profondément attachée à la cuisine française et à la qualité des produits, BarbecueMan a fait de la cuisson au feu sa signature.

Le feu n'est pas un simple mode de cuisson : il devient un élément central de l'expérience.

Cochon à la broche, méchoui d'agneau, viandes maturées, ribs fondants, pièces entières rôties - chaque préparation est pensée pour allier générosité, maîtrise technique et précision des saveurs.

L'équipe dispose d'équipements professionnels de grande capacité, permettant d'intervenir aussi bien pour des réceptions intimistes que pour des groupes importants. Les animations braseros apportent une dimension visuelle et conviviale particulièrement appréciée lors des cocktails et des dîners en extérieur.

La qualité des produits reste au cœur de leur démarche. Les viandes sont sélectionnées auprès de bouchers locaux et privilégient des filières reconnues (Bleu-Blanc-Cœur, Viande Bio, Viande de France). Les fruits et légumes sont frais et de saison.

BarbecueMan propose également des spécialités maison : charcuteries artisanales, boudins, chorizo, filet mignon fumé, lomo, foie gras ou pâté en croûte.

Au Château de Tournou, leur intervention s'inscrit parfaitement dans une réception élégante et conviviale où la cuisine devient un moment fort du week-end.

La Cuisine de Flo s'inscrit dans un terroir généreux, mettant à l'honneur les produits locaux et une cuisine sincère, ancrée dans la tradition.

Florence propose une approche inspirée des recettes classiques, qu'elle revisite avec finesse et justesse. Sa cuisine est gourmande, conviviale et parfaitement adaptée aux moments de partage.

Elle intervient régulièrement pour les vins d'honneur et les brunchs du dimanche, prolongeant l'expérience du week-end dans une atmosphère chaleureuse, tout en maintenant une véritable exigence de qualité.

Dans le cadre de l'activité de gîte du Château de Tournou, Florence peut également livrer des menus complets directement sur place, ou élaborer des repas au château. Cette flexibilité permet de proposer des formules adaptées aussi bien aux séjours entre amis qu'aux événements privés.

Son approche est simple, authentique et efficace : bien manger, avec de bons produits, sans compromis sur la qualité.

Installée près de Carcassonne, Fatiha Berkaoui propose une cuisine marocaine authentique inspirée des traditions culinaires berbères. À travers son activité traiteur À table avec Fatiha, elle partage une cuisine généreuse et parfumée, élaborée dans le respect des recettes transmises au fil des générations et avec une attention particulière portée à la qualité des produits.

Sa cuisine met à l’honneur les grandes spécialités de la gastronomie : couscous, tajines, pastillas ou encore pâtisseries orientales. Les préparations sont réalisées maison, avec des ingrédients frais et des épices soigneusement sélectionnées. Fatiha propose également une cuisine halal, permettant de répondre aux attentes de nombreux événements familiaux.

Elle intervient pour différents types d’événements privés : anniversaires, repas de famille ou réceptions conviviales. Les menus peuvent être adaptés selon le format de l’événement : repas servi à table, buffet ou grand repas à partager.

Avec son sens de l’accueil et son attachement à la convivialité, Fatiha propose une cuisine chaleureuse qui invite les convives à découvrir les saveurs du Maroc. Son approche, à la fois simple et sincère, s’inscrit parfaitement dans l’esprit de partage du Château de Tournou.

À travers Doya Studio, Clarence propose une approche complète de la création d'image, en photographie comme en vidéo.

Habitué aux clips musicaux, courts-métrages, campagnes publicitaires et créations artistiques, il apporte un regard cinématographique et une vraie signature visuelle aux événements privés organisés au Château de Tournou.

Clarence est également le photographe du Château pour nos propres supports de communication. Il connaît parfaitement les espaces, les lumières, les perspectives et les moments forts du lieu.

Cette familiarité avec le château lui permet d'anticiper les instants clés et de sublimer naturellement l'environnement sans artifices.

Reconnu dans la région montpelliéraine pour la qualité de son travail, il bénéficie de toute notre confiance.

Son approche est à la fois esthétique, précise et immersive, avec une capacité à raconter une histoire à travers l'image.

STARLOC Event's est un prestataire spécialisé dans la location de matériel événementiel, installé à Carcassonne, intervenant dans toute l'Aude et les régions environnantes pour les réceptions et événements privés.

STARLOC Event's met à votre disposition une large gamme de matériel pour sublimer votre réception : vaisselle élégante, nappage raffiné, verres, couverts, mais aussi mobilier (tables, chaises, salons), équipements de cuisine et accessoires de service.

Leur offre inclut également des solutions de décoration, de chapiteaux et d'éléments de mise en scène pour répondre à toutes les ambiances souhaitées.

Leur expérience et leur gamme complète permettent d'adapter chaque proposition à vos besoins, qu'il s'agisse d'un dîner assis raffiné ou d'un cocktail en extérieur, tout en garantissant qualité, esthétique et confort pour vos invités.